LA MOZZARELLA DI
BUFALA
1.
La
mozzarella si produce in:
a)
Toscana,
Sicilia, Puglia.
b)
Lazio,
Campania, Marche.
c)
Molisse,
Lazio, Campania.
2.
La
temperatura di riscaldamento del latte va da:
a)
30º
a 35º.
b)
25º
a 30º.
c)
33º
a 39º.
3.
Come
si coagula il latte di bufala? Aggiungendo caglio di:
a)
Vitello.
b)
Muca.
c)
Bufala.
4.
Come
si fa la ricotta di bufala campana?
a)
Base
solida.
b)
Base
liquida.
c)
Le
due basi insieme.
5.
Quante
ore ci vogliono per acconseguire il caglio?
a)
Tre
a quattro ore.
b)
Quattro
a cinque ore.
c)
Cinque
a sei ore.
6.
A
che temperatura si aggiunge l’acqua bollente?
a)
100º.
b)
110º.
c)
130º.
7.
Come viene mozzata per darle la forma?
a) Con uno spino metallico.
b) Con le due mani.
c) Con l´indice e il pollice.
8.
Le
forme più caratteristiche sono:
a)
Tonda
e quadrata.
b)
Filatura
e a fette.
c)
Tonda
e intrecciata.
9.
Il
peso massimo della forma intrecciata è:
a)
1
kg.
b)
2
kg.
c)
3
kg.
10.
Pur
essendo un alimento grasso, forma parte della dieta mediterranea?
a)
Dipende
dalla ricetta.
b)
Si.
c)
No.
Ecco il documentario.
Ecco il documentario.
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LA CITTÀ ETERNA
ALL'ULTIMO SANGUE
1.
Che
spettacolo mostra il documentari?
a)
Corsa
di cavalli?
b)
Spettacolo
musicale.
c)
Lotta
di gladiatori.
2.
All'occasione
di quali eventi si celebrano questi giochi?
a)
Inagurazione
del Colosseo.
b)
Incoronazione
di un imperatore.
c)
Celebrazione
delle idus di Marzo.
3. Che
imperatore presideva i giochi nel documentario?
a)
Nerone.
b)
Tito.
c)
Calligula.
4.
Come è finito il combattimento?
a)
I due muoiono.
b)
I due vincono.
c)
Uno chiede pietà.
5.
Di
chi è la testimonanza che raccontano i giochi?
a)
Una
vestale.
b)
Il
capo di gladiatori.
c)
Il
poeta Marziale.
6.
Chi
ha construito il Colosseo?
a)
Giulio
Cesare.
b)
Romulo.
c)
Tito.
7.
Quali
sono le cose più importanti per un gladiatore?
a)
Bellezza.
b)
Valore.
c)
Addestramento.
8. Quale
sarebbe il risultato di un combattimento normale?
a)
Un
vincitore e un morto.
b)
Tutti
e due muoiono.
c)
Una
corona di alloro.
9.
I
gladiatori erano uomini liberi?
a)
Si.
b)
No.
c)
Non
si dice.
10. Secondo la leggenda, come salutavano i
gladiatori?
a)
Alea jacta est..
b) Morituri
te salutant.
c)
Ave Caesar.
Il documentario.
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